Was der Sommer noch hergibt....

die ganze Opulenz hab ich mir gestern

noch schnell ins Haus geholt....

denn heute lässt alles die Köpfe hängen  :-(

 

 Hoffentlich kommt er noch mal zurück und bleibt noch ein bisschen ;-)

 

Einen guten Start in die neue Woche,

 



Sommerkranz

Ebereschen, Rainfarn und Kugeldistel habe ich

mit wenig Buchsbaum zu einem Kränzchen gebunden.

Ist auf einem Teller, mit einer dicken Kerze

oder einem Windlicht, ein netter Blickfang.

 Weil vom Material noch einiges übrig blieb,

hab ich gleich noch einen zweiten gemacht

und mit passenden Bändern versehen

 als Türkranz aufgehängt.

 

Einen schönen Feiertag

(in Bayern ist heute Maria Himmelfahrt),

 

 



So schmeckt der Sommer, Teil 2

... Mangold-Spaghetti

 

 Einen dicken Bund Mangold grob zerschneiden und

zusammen mit Spaghetti in reichlich

Gemüsebrühe kochen, bis die

Spaghetti "al dente" sind.

 Während der Kochzeit in einer Schüssel

zwei gepresste Knoblauchzehen,

2 Handvoll geriebenen Pecorino

(Parmesan geht auch),

einen kräftigen Schuss gutes Olivenöl

und frisch geriebenen Pfeffer mischen.

 Nudeln und Mangold tropfnass

mit der Käsemischung vermengen.

Zum Servieren nochmals Pecorino darüber reiben.

 

Das Rezept stammt aus Sardinien und schmeckt

nach Urlaub und Me(h)er  ;-)

 

Gruß,

 



So schmeckt der Sommer!

Antipasti

 

 

Da könnt ich mich zur Zeit reinlegen:

Antipasti

Auberginen und Zucchini in dünne Scheiben schneiden;

Paprikaschoten achteln;

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen,

salzen und mit Knoblauchöl einpinseln.

Im heißen Ofen ca. 20 min. leicht braun backen.

Eine Zitrone auspressen, Knoblauch dazu drücken und mit

etwas Zucker abschmecken.

Das heiße Gemüse in eine Form legen und jede Lage

mit dem Zitronensaftgemisch beträufeln.

Auf einem Teller Rucola anrichten;

Das marinierte Gemüse dekorativ darauf verteilen,

Tomate-Mozzarella dazugeben und etwas Balsamico-Creme

über das ganze gießen.

Ein Stück Baguette dazu und fertig  ;-)

 

Eine sonnige Woche wünscht euch,

 

 

 



Beim Durchblättern

... von einer der tausend verschiedenen

 Landlust, Landart, Landfrau, Landidee, Landglück, Landkind,

Landküche, Landunter, Landplagen, usw.  Zeitungen,

 

(das ganze Land-Getue nervt - ich will: Großstadtkind,

Hochhauslust, U-Bahnglück oder Mein schöner Stachus  ;-)  

 

hatte ich so ein ähnliches Kränzchen gesehen.

Ganz schnell ist dieser Kranz aus Kletten-Labkraut gewunden.

Man braucht keine Unterlage oder Draht,

denn dieses Zeugs ist wie Klettverschluss und wächst zu dem

an fast jedem Straßenrand (oder vielleicht nur auf dem Land)!

Mit einem Weck-Glas als Windlicht gefällts mir ganz gut

 - hier auf dem Land  ;-)

 

Auf dem Dachboden meiner Eltern finde ich immer etwas...

und weil ich doch seit kurzem an einer Email-Schwäche leide,

hat dieses Teil (ich weiß gar nicht wie man das nennt?)

 gleich in meiner Küche Einzug gehalten.

Die verschiedenen Gerätschaften dazu fanden sich

auch noch in einer Kiste meiner Oma.

 

Fröhliches Landleben,

 



Paella, ganz einfach und so wie ich sie mag...

 

 

Hähnchenschenkel salzen, pfeffern und in Öl anbraten.

Aus der Pfanne nehmen und in einer Form

 ins heiße Rohr schieben (ca. 180 Grad).

Im verbliebenen Fett Zwiebel, Knoblauch und 1 große Tasse Reis

anbraten; Paprikastücke, Chili und Safran nach Geschmack zugeben.

Mit 2 Tassen Brühe ablöschen, Hähnchenschenkel darauf legen

und im Rohr ca. 3/4 Std. backen.

Vor dem Servieren mit Zitronensaft und Petersilie mischen.

buen apetito

 

 

Diese Truhe, ich kanns gar nicht glauben, ist nach 40 Jahren zurück gekehrt!?!?

Sie gehörte meinen Eltern, die sie einmal einer befreundeten Familie schenkten.

Nach dem der Mann verstarb, hat die Frau das Haus und sämtliches Mobiliar verkauft.

Nur die Truhe wollte sie meinen Eltern wieder zurück geben - und da meine Eltern

wissen, wie sehr ich alte Dinge liebe hab ich sie natürlich bekommen  :-)

 

 Ich finde sie wunderschön, nur der Standort ist noch nicht passend - der wird sich aber finden ;-)

In eine Ecke hatte ich als Kind meine Initialien geritzt  - die sieht man noch heute!

 

Alles Liebe,

 

 



Flohmarkt

 

.... wunderbare himmelblaue Emailgefäße,

 ich musste sie einfach mit nehmen ;-)

und diese weißen Eimer hatten meine Eltern noch am Dachboden!

 

 Bauernrosenknospe

Garten im Museum

unglaublich duftende Bauernrose 

 

Die Grünspechts lieben Insekten "to go" aus unserem Garten ;-)

Schönen Sonntag,

 

 

 



Gartentage

Gestern besuchten wir den herrlichen Gartenmarkt in Schloss Tüßling.

Den ganzen Tag sind wir durch den schönen Schlosspark
 der Gräfin Bruges von Pfuel "gelustwandelt".
Unglaublich viele Aussteller präsentieren ihre Waren
und man sieht so viele schöne Dinge,
die man eigentlich gar nicht braucht aber unbedingt haben will  ;-) 

Ein paar Eindrücke habe ich euch mitgebracht ...

 

 

Ein schönes Wochenende wünscht euch,

 

 

 

Gulasch XXL

Besuch aus der Ukraine, der dann für 20 Personen kocht....

Kesselgulasch kannte ich nur vom Namen und war sehr gespannt.

Super hat es geschmeckt - ganz anders als aus der Küche  ;-)

Und alle waren sich einig, das wird wieder gemacht!

 



Kümmel erhitzen bis er "tanzt".



Nach dem 4 kg Fleisch angebraten waren kam

das Gemüse in den Topf.



Viel Rotwein und wenig Wasser...  ;-)



2 Stunden köcheln und dann



genießen...  höllisch scharf und (sau)gut!



der klägliche Rest wurde zu vorgerückter Stunde auch noch verputzt!

Eine sonnige Woche wünscht euch,

 

 



Sommerliche Schleckereien....

Schokotarte mit Holunderblüteneis

 und Vanillepudding mit köstlichen Walderdbeeren!

 

 

Schokotarte

 

250 g Zartbitterschokolade mit

130 g Butter schmelzen und abkühlen

 

6 Eiweiß mit

75 g Zucker und

1 Pr. Salz steif schlagen,

 

6 Eigelb mit

75 g Zucker cremig rühren,

 

mit 50 g Mehl

 alles mischen vorsichtig und in kl. Springform

bei Mittelhitze ca. 20 min. backen.

Lauwarm mit Eis servieren.

 

Holunderblüteneis

 

2 Becher Creme Fraiche

1 Becher Sahne

130 g Zucker (oder nach Geschmack)

Abrieb einer 1/2 Limette und etwas Saft davon

200 ml Holunderblütensirup

 

alles in der Eismaschine gefrieren lassen.

 

Hoffentlich kehrt der Sommer bald zurück :-)

ein schönes Wochenende wünscht euch,